Seminardetails

Qualifizierung zum/zur innerbetrieblichen Hygienebeauftragten für den Verpflegungsbereich in der Kita/Schule

Veranstaltungsdetails

24-5.50.1

Qualifizierung zum/zur innerbetrieblichen Hygienebeauftragten für den Verpflegungsbereich in der Kita/Schule

04.09.2024 09:30 Uhr

05.09.2024 15:00 Uhr

Landessportschule Bad Blankenburg
in Bad Blankenburg
Informationen zur Veranstaltungsstätte

Führungskräfte, Mitarbeitende in Kindertagesstätten, die mit der Aufgabe des Hygienemanagements beauftragt sind bzw. beauftragt werden sollen

Hygiene ist nicht nur wichtig, sondern gesetzlich vorgeschrieben. Besonders in Krisenfällen (z. B. COVID-19, Noroviren in Erdbeeren) ist das Vorhanden-sein eines funktionierenden Qualitätsmanagementsystems von elementarer Bedeutung. Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung (Kitas, Schulen) gelten gemäß aktueller Gesetzeslage als Lebensmittelunternehmen und müssen für eine ausreichende Sicherheit der ausgegebenen Lebensmittel sorgen. Sie müssen über ein Qualitätsmanagement-System verfügen und benötigen dazu einen eigenen qualifizierten Hygienebeauftragten.

Die Teilnehmer erhalten in diesem Seminar das notwendige Wissen zur Umsetzung eines QM-Systems und qualifizieren sich zum innerbetrieblichen Hygienebeauftragten.

Rechtliche Rahmenbedingungen

Mikrobiologie

Betriebs-, Produkt-, Gerätehygiene

Personalhygiene

Erstellung eines Eigenkontrollkonzeptes nach den HACCP Grundsätzen

Hygieneplan nach dem Infektionsschutzgesetz

Schulungsverpflichtungen, Krisenmanagement

Umgang mit den Medien/Kontrollbehörden

Herr Prinz, Bad Kreuznach

 

04.09.2024 09.30 Uhr - 16.30 Uhr

05.09.2024 08.30 Uhr - 15.00 Uhr